Appelstamppot met witlof, biet en kaneelgehakt

• Herkomst Nederland
• Categorie Stamppotten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 35 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 350 gram mager rundergehakt
• 1-2 theelepels kaneel
• 4-5 eetlepels peterselie, fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 kilo kruimige aardappels, geschild
• circa 500 gram stevige appels, geschild en in partjes
• circa 500 gram witlof, in reepjes gesneden
• circa 500 gram bietjes gekookt en in blokjes gesneden
• 1 eetlepel tijmbladjes
• zout
• peper

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Kook de aardappels(1 kilo) in water met zout(1 stuk) in ca. 20 minuten gaar, voeg halverwege de kooktijd de appelpartjes toe.
2. Giet na 20 minuten af en vang het kookvocht op.
   Meng intussen het gehakt, de kaneel(1,5 theelepels), de helft van de peterselie(4,5 eetlepels) en peper(1 stuk) en zout(1 stuk) naar smaak.
3. Kneed goed door en vorm er 12 gehaktballetjes van.
   Verhit intussen de olijfolie(2 eetlepels) in een pan met anti-aanbaklaag en bak de balletjes in 10-15 minuten goudbruin en gaar.
   Stamp de aardappels(1 kilo) en de appels tot een grove puree, voeg zoveel kookvocht toe tot er een smeuïge puree ontstaat.
4. Meng de witlof(500 gram) en de tijmblaadjes erdoor en breng op smaak met peper(1 stuk).
   Schep op het laatste moment de blokjes biet erdoor.
   Verdeel de stamppot over 4 borden, serveer met de gehaktballetjes en bestrooi met de resterende peterselie(4,5 eetlepels).

Ook lekker om te maken

• Recept
  Stamppot witlof met rode ui, appel en walnoten
  4
  35m
• Recept
  Stamppot witlof
  4
  15m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Appelstamppot met witlof, biet en kaneelgehakt
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek