Asperge-omelet met dipsaus

• Herkomst Nederland
• Categorie Eiergerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 30 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 500 gram groene asperges
• 8 eieren
• 0.5 bosje basilicum
• 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
• nootmuskaat
• 2-3 eetlepels olijfolie zout
• peper
• 150 gram roomkaas met kruiden
• 4 eetlepels mayonaise gemengd met 1 theelepel citroenrasp
• 3 eetlepels slagroom
• 75 gram yoghurt
• 1 theelepel mosterd

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Koekenpan
• Pan

Bereidingswijze

1. Maak de asperges(500 gram) schoon, snijd het houtachtige uiteinde eraf en snijd ze in stukken van 4 cm.
2. Snijd dikke asperges(500 gram) in de lengte doormidden
   Klop de eieren(8) in een kom los met wat zout.
   Was het basilicum, schud hem droog en ris de blaadjes van de takjes en scheur ze in stukjes.
3. Meng de basilicumblaadjes met de geraspte kaas.
4. Voeg naar smaak vers geraspte nootmuskaat(1 stuk) toe.
   Verhit wat olijfolie(2,5 eetlepels) in een koekenpan en bak hierin de asperges(500 gram) in ca. 4 minuten rondom bruin, voeg naar smaak zout en peper(1 stuk) toe
   Schenk het eimengsel over de asperges(500 gram) in de pan.
5. Bak de omelet aan weerszijden goudbruin en snijd hem dan in stukjes.
   Meng voor de dipsaus, de kruidenroomkaas met de citroenmayonaise.
6. Voeg de mosterd(1 theelepel), slagroom(3 eetlepels), yoghurt(75 gram) toe en roer goed, breng zonodig op smaak met zout en peper(1 stuk).

Ook lekker om te maken

• Recept
  Ham-asperge omelet
  4
  15m
• Recept
  Omelet met spinazie
  4
  15m
• Recept
  Italiaanse omelet
  4
  15m
• Recept
  Omelet met een speciale smaak
  4
  1u15m
• Recept
  Omelet met kip, prei en aardappelen
  4
  25m
• Recept
  Brie-omelet met witlofsalade
  4
  20m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in mayonaise
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  mayonaise kan sporen bevatten van ei en Allergie in eieren
• Koemelk
  parmezaanse kaas, roomkaas, mayonaise, yoghurt kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in parmezaanse kaas, slagroom, yoghurt
• Mosterd
  parmezaanse kaas en mayonaise kan sporen bevatten van mosterd en Allergie in mosterd
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  mayonaise kan sporen bevatten van lactose en Allergie in parmezaanse kaas, roomkaas, slagroom, yoghurt
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in mosterd
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in mayonaise
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Sporen van zout kunnen voorkomen in parmezaanse kaas

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Asperge-omelet met dipsaus
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek