Aspergerisotto

• Herkomst Nederland
• Categorie Rijstgerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 personen
• Bereiden 25 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• 1 reviews

Ingrediënten

• 200-250 gram risottorijst
• 4 eetlepels olijfolie
• 3 sjalotten,gesnipperd
• 4 ansjovisfilets, fijngehakt
• 3 eetlepels witte droge wijn
• 200 gram witte asperges, geschild en de houtige uiteinden afsnijden
• 200 gram groene asperges, geschild
• 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt
• Rasp van 0.5 citroen
• peper
• zout

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Verhit de olie in een ruime pan en fruit hierin de sjalotten(3),lichtgeel, voeg de ansjovis en de rijst toe.
2. Bak al omscheppend tot de rijstkorrels doorzichtig zijn geworden, blus af met de wijn(3 eetlepels).
   Voeg een scheutje bouillon toe en blijf roeren tot dit helemaal is opgenomen.
3. Voeg dan pas de volgende scheut bouillon toe.
4. Na ca 20 minuten is alle bouillon opgeneomen en de rijst beetgaar.
5. Breng intussen in een andere pan ruim water met wat zout(1 stuk) aan de kook.
6. Snijd de asperges(200 gram)(200 gram) elk in 3-4 stukjes en kook ze in 3-4 minuten beetgaar, Giet af en houd apart.
7. Schep de aspergestukjes, de kaas en de citroenrasp door de rijst.
8. Breng op smaak met peperen evt.
9. met zout(1 stuk).
   Serveer direct.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Aspergerisotto met parmaham
  4
  50m

Variaties op Aspergerisotto

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in wijn
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn
• Koemelk
  parmezaanse kaas kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in parmezaanse kaas
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in parmezaanse kaas
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  parmezaanse kaas is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  parmezaanse kaas kan sporen bevatten van zout en Allergie in zout

Reacties op dit recept (1)

Aspergerisotto heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Aspergerisotto
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Aspergerisotto
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (1)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek