Herkomst Nederland
Categorie Groentegerechten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 50 min.
Kookboek van lucyvader
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Voor de botersaus:

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Pan
Zeef

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Snipper het sjalotje(1 stuk).
Breng de wijn(4 eetlepels) met water(4 eetlepels) en sjalotje(1 stuk) aan de kook en kook het in tot er twee eetlepels over zijn.
Zeef de saus en laat hem afkoelen.
Breng een hoge pan met water(4 eetlepels), zout(1 stuk), rietsuiker(1 stuk) en citroensap(1 stuk)(1 stuk) aan de kook.
Maak de asperges(750 gram) schoon en snijd de topjes eraf.
Kook de asperges(750 gram) met topjes in het water(4 eetlepels) in 20 minuten gaar.
Haal ze uit de pan en houd ze warm.
Klop het wijnmengsel met de eierdooiers(2) los in een kom boven een pan met een laagje heet water(4 eetlepels) tot er een romig sausje ontstaat.
Neem de kom van de pan en voeg al roerend de gesmolten boter(150 gram) erdoor tot een gladde saus.
Breng de saus op smaak met citroensap(1 stuk)(1 stuk) en nootmuskaat(1 stuk).
Rol de asperges(750 gram) in 8 porties in de ham en leg ze op een schaal.
Serveer de rolletjes met de botersaus.

Ook lekker om te maken

Recept

Witte asperges met botersaus

4
50m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	191 kcal	9%	764 kcal
Vetten	30 g.	43%	120 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	5 g.	2%	20 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Aspergerolletjes met botersaus