Herkomst Nederland
Categorie Groentegerechten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 30 min.
Kookboek van durna06
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Keukenpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Asperges(2 kg) met ruim water en 50 gram boter(85 gram) aan de kook brengen.
Draai het vuur laag, deksel op de pan, laat asperges(2 kg) 10 min.
zachtjes koken.
Pan van van hete vuur nemen, laat de asperges(2 kg), met deksel op de pan 20 min.
staan.
Intussen kunt u de ragout bereiden.
Smelt de boter(85 gram) in een pan en fruit hierin de gesnipperde ui(1 stuk), 3 min.
Roer de bloem(35 gram) door de ui(1 stuk).
Al roerend voegt u dan beetje bij beetje de melk(4 deciliter) en de koffieroom(1 deciliter) toe totdat er een gebonden saus ontstaat.
Roer nu het citroensap(2 eetlepels), peterselie(2 eetlepels), zout(1 stuk) en peper(1 stuk) naar smaak.
Laat de saus 5 min.
zachtjes koken.
Voeg nu de stukjes zalm(450 gram) aan de saus toe, laat de ragout door en door verwarmen.
Neem nu de asperges(2 kg) met een schuimspaan uit de pan.
Doe dit wel voorzichtig.
Laat de asperges(2 kg) uitlekken op keukenpapier.
Leg de asperges(2 kg) op een schaal.
De zalmragout in een schaal er apart bij serveren.
U kunt hierbij gekookte krieltjes (nieuw) bij doen.
Maar ook lekker met gebakken mini krieltjes, schijfjes.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	222 kcal	11%	888 kcal
Vetten	20 g.	29%	80 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	7 g.	2%	28 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Asperges met ragout van zalm