Aspergesalade met ham en mosterddressing

• Herkomst Nederland
• Categorie Maaltijdsalades
• 4 personen
• Bereiden 25 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 500 gram vastkokende aardappels
• 500 gram witte asperges
• 500 gram groene asperges
• 100 gram veldsla of verse spinazie
• 200 gram achterham, in reepjes
• 1 eetlepel rode wijnazijn
• 1 eetlepel grove mosterd
• 4 eetlepels olijfolie

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Bereidingswijze

1. Boen de aardappels(500 gram) schoon, snijd ze in stukjes van 2-3 cm en kook ze in water met wat zout in 12-15 minuten gaar.
2. Giet de aardappelen af en laat ze afkoelen .
3. Schil intussen de witte asperges(500 gram)(500 gram) met een dunschiller, vanaf vlak onder het kopje naar beneden.
4. Snijd de houtachtige onderkanten eraf en snijd de asperges(500 gram)(500 gram) in stukjes van 3 cm.
   Snijd de onderkanten van de van de groene asperges(500 gram)(500 gram) af en snijd ze in stukjes van 3 cm.
5. Kook de witte en groene asperges(500 gram)(500 gram) samen in water met zout in ca 10 minuten gaar.
6. Giet ze af en laat ze uitlekken in een vergiet.
7. Klop de rode wijnazijn(1 eetlepel), mosterd(1 eetlepel) en olijfolie(4 eetlepels) voor een dressing door elkaar.
8. Breng op smaak met zout en peper.
   Meng in een schaal de aardappels(500 gram) met de asperges(500 gram)(500 gram), veldsla(100 gram), of spinazie, reepjes ham en de dressing.
   
   Lekker met stokbrood.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Aspergesalade met appel en geitenkaas
  4
  30m
• Recept
  Pastasalade met gele en rode paprika, ham en bleekselderij
  4
  25m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  mosterd is niet geschikt voor een mosterd-intollerantie
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in mosterd
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Aspergesalade met ham en mosterddressing
   1. Ingrediënten
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek