Aspergesalade met parmezaanchips

• Herkomst Nederland
• Categorie Salades
• Aspergesalade recepten
• 4 porties
• Bereiden 45 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 75-100 gram parmezaanse kaas (stuk)
• 400-500 gram groene asperges
• 3-4 kleine wortels
• zout
• peper
• 4 dunne plakken serranoham
• 3-4 eetlepels olie
• 3 eetlepels witte balsamico
• 2 eetlepels appelsap
• bakpapier

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Bakplaat
• Pan
• Oven
• Bakpapier
• Rasp

Bereidingswijze

1. Rasp de parmezaan.
2. Beleg een bakplaat met bakpapier en strooi de kaas in een rechthoek van ca. 1/2 cm overheen.
3. Bak de kaas 5-8 minuetn in een voorverwarmde oven op 200 graden C.
4. tot de parmezaan diepbruin is gesmolten.
5. Laat de kaas afkoelen.
6. Was de asperges(450 gram) en snijd de houtige uiteinden af.
7. Schil de wortels(3,5), laat eventueel een deel van de groene blaadjes eraan zitten en was de wortels(3,5).
8. Snijd de toppen van de asperges(450 gram) en snijd de rest van de asperges(450 gram) in schijfjes.
9. Snijd de toppen van de asperges(450 gram) en de wortels(3,5) in de lengte doormidden, of in vieren, Gaar de wortels(3,5) ca. 6 minuten afgedekt in een laagje water met zout(1 stuk).
10. Voeg na 3 minuten de asperges(450 gram) toe.
11. Giet de wortels(3,5) en asperges(450 gram) af en laat ze afkoelen.
12. Snijd de plakjes ham in de lengte doormidden.
13. Bak de ham knapperig in 1 eetlepel olie(3,5 eetlepels) en haal hem uit de pan.
14. Roer de balsamico(3 eetlepels) en het appelsap(2 eetlepels) door het bakvet en breng op smaak.
15. Roer er 2-3 eetlepels olie(3,5 eetlepels) doorheen.
16. Giet het mengsel door de wortels(3,5) en asperges(450 gram).
17. Breek de parmezaan in stukjes.
18. Voeg tenslotte de ham en de parmezaanchips toe aan de salade.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Aspergesalade met rookzalm
  4
  35m
• Recept
  Aspergesalade
  4
  25m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  parmezaanse kaas kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in parmezaanse kaas
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in parmezaanse kaas
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  parmezaanse kaas is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in olie
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  parmezaanse kaas kan sporen bevatten van zout en Allergie in zout

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Aspergesalade met parmezaanchips
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek