Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Soeppan
Staafmixer
Zeef

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Pel en snipper de sjalotjes(2).
Schil de asperges(500 gram).
Snijd van de houtige onderkant ong. 2 cm af.
Snijd de kopjes eraf en houd deze apart.
Snijd de rest van de asperges(500 gram) in stukjes van ong. 1 cm.
Snijd de casselerrib(100 gram) in reepjes.
Smelt de boter(2 eetlepels) in een soeppan en fruit hierin de sjalotjes(2).
Bak de aspergestukjes ongeveer 2 min.
mee.
Blus af met de wijn(2 eetlepels).
Voeg 7 deciliter water en de verkruimelde bouillonblokjes toe en breng alles aan de kook.
Kook de asperges(500 gram) in ongeveer 10 min.
gaar.
Kook intussen de aspergekopjes in ongeveer 5 min.
beetgaar en laat ze uitlekken in een zeef.
Pureer de soep met een staafmixer.
Voeg de slagroom(125 gram) toe en verwarm de soep al roerend.
Breng op smaak met zout en peper(1 stuk).
Garneer de soep met de casselerrib(100 gram) en de aspergekopjes.
Lekker met een volkoren stengel.
Tip:
Van de aspergeschillen kun je een bouillon trekken, die je eventueel ook voor de soep kunt gebruiken.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	142 kcal	7%	568 kcal
Vetten	11 g.	16%	44 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	4 g.	1%	16 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Aspergesoep met casselerrib