Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Zalmballetjes:

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Blender
Zeef

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Asperges(500 gram) schillen en in de bouillon in ca. 1 5 minuten koken.
De laatste 5 minuten van de kooktijd de gesneden sjalot en het 1/2 teentje knoflook(0.5 teentjes) toevoegen.
Groenten uit de bouillon nemen en knoflook verwijderen.
De kopjes van de asperges(500 gram) snijden en apart houden.
De rest van de asperges(500 gram) samen met de sjalotjes en de bouillon in de blender pureren en door een zeef passeren.
De bouillon weer aan de kook laten komen en op smaak brengen met peper(1 stuk)(1 stuk) en zout(1 stuk)(1 stuk).
Bereid de zalmballetjes door de zalm(300 gram) klein te snijden en vervolgens samen met de eigelen, crème fraise, peper(1 stuk)(1 stuk) en zout(1 stuk)(1 stuk) in de blender te pureren.
De verkregen puree goed door laten koelen.
Daarna met 2 lepeltjes balletjes vormen en deze in de visbouillon gedurende 1½ minuut pocheren.
Meng eigelen met de room zodat een luchtige room ontstaat.

Uitserveren:
Aspergekoppen en zalmballetjes verdelen over de voorverwarmde soepkoppen, aanvullen met soep en daarna 1 lepel room toevoegen en direct uitserveren.

Ook lekker om te maken

Recept

Witte aspergesoep

4
1u

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	153 kcal	7%	612 kcal
Vetten	2 g.	3%	8 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	3 g.	1%	12 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Aspergesoep met zalmballetjes