Atjar

• Herkomst Nederland
• Categorie Groentegerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 1 uur en 15 min.
• Kookboek van gdamwijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 200 gram wortels
• 150 gram sperziebonen
• 1 kleine bloemkool
• 100 gram rode paprika
• 1 grote ui
• 3 teentjes knoflook
• 100 gram kemerienoten
• 1 sereh stengel
• 5 centimeter laos
• 3 runderbouillonblokjes
• 1.5 eetlepel ketoembar
• 1 eetlepel djinten
• 5 salam blaadjes
• 150 gram bamboescheuten
• 100 gram zilveruitjes
• 1 eetlepel azijn
• 100 milliliter kokosmelk

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Keukenmachine
• Pan

Bereidingswijze

1. Snijd de wortels(200 gram), sperziebonen(150 gram), bloemkool(1 stuk) en paprika(100 gram) in kleine gelijke stukjes.
   Pel de ui(1 stuk) en knoflook en snijd de uien grof.
   Maal de ui(1 stuk) en knoflook met de kemerinoten fijn in de keukenmachine.
   Verhit een pan met olie en fruit het mengsel 3 minuten.
   Kneus de sereh(1 stengel), snijd de bovenste blad eraf en halveer de stengels.
   Snijd de laos(5 centimeter) in plakken en voeg samen met de sereh(1 stengel), bouillonblokjes, ketoembar(1.5 eetlepels) en djinten(1 eetlepel) toe aan de pan.
   Laat 1 minuut bakken en voeg dan de koenyit en salamblaadjes toe.
   Voeg de wortels(200 gram) en sperziebonen(150 gram) toe en bak tot ze beetgaar zijn.
   Voeg de bloemkool(1 stuk), paprika(100 gram), bamboescheuten(150 gram), zilveruitjes(100 gram), kokosmelk(100 milliliter) en azijn(1 eetlepel) toe.
   Zodra het vocht bijna kookt is de atjar klaar.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Atjar Tjampoer
  4
  30m
• Recept
  Atjar Tjampoer Bandung
  4
  30m
• Recept
  Atjar Ketimun
  4
  23u

Variaties op Atjar

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in azijn
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in azijn
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Atjar
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Atjar
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek