Atjar Rampai (sperziebonen op zuur)

• Herkomst Indonesie
• Categorie Bijgerechten
• 12 porties
• Bereiden 30 min.
• Kookboek van jaccor
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 250 gram sperziebonen
• 1 eetlepel olie
• 0.5 eetlepel zout
• 3 centimeter gemberwortel
• 1 kleine uien
• 400 milliliter azijn
• 5 teentjes knoflook
• 3 eetlepel witte basterdsuiker

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Wok
• Rasp

Bereidingswijze

1. Maak de sperziebonen(250 gram) schoon en was deze.
   Droog deze daarna af.
   Maak de ui schoon en snipper deze zeer fijn.
   Maak de knoflook schoon en pers deze zeer fijn.
   Maak de gember schoon en rasp deze zeer fijn.
   Verhit in een wok de olie(1 eetlepel) en fruit hierin de knoflook, de ui, de sperziebonen(250 gram) en de gember licht aan.
   Laat het geheel wat afkoelen en vul de potten met dit mengsel.
   Voeg dan de azijn(400 milliliter) en de suiker toe en laat dit zachtjes koken totdat de suiker is opgelost.
   Vervolgens laten afkoelen en giet dit over de sperziebonen(250 gram) die in een pot zijn gedaan .
   Laat het geheel enkele dagen in de koelkast eerst intrekken voordat de atjar gebruikt wordt.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Atjar Bawang Timor (zilveruitjes op zuur)
  4
  40m
• Recept
  Atjar Telor (ei op zuur)
  4
  30m
• Recept
  Atjar Djahe (gemberwortel op zuur)
  4
  15m
• Recept
  Atjar Cumi Asin (inktvis op zuur)
  4
  25m
• Recept
  Atjar kacang (bonen in het zuur)
  4
  45m
• Recept
  Atjar Pedis Pedis (zeer pikant zuur)
  4
  25m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  basterdsuiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in azijn
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in azijn
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in olie
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Atjar Rampai (sperziebonen op zuur)
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek