Herkomst Frankrijk
Categorie Groentegerechten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 30 min.
Kookboek van gertvla
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Snijd de ham(50 gram) en het spek(50 gram) in kleine blokjes.
Schil de aubergines(4), haal de pitten eruit en snijd het vlees in blokjes.
Strooi er zout over en laat het een uur uitlekken.
Week het broodkruim(100 gram) in de melk(1 deciliter).
Was en hak wat peterselie(1 stuk).
Schil en hak de knoflook.
Meng knoflook en peterselie(1 stuk).
Breng een pan met water aan de kook en kook hierin gedurende 1 5 minuten de stukjes aubergine.
Laat ze uitlekken en stamp ze tot puree.
Schil de ui(1 stuk) en hak ze fijn.
Smelt 50 gram boter(100 gram) in een pan en voeg er ui(1 stuk), ham(50 gram) en spek(50 gram) bij.
Bak dit alles even bruin.
Knijp het broodkruim(100 gram) uit en voeg het erbij.
Voeg ook de auberginepuree toe en het peterseliemengsel.
Bak dit nog 5 minuten onder voortdurend roeren.
Beboter een ovenvaste schaal.
Doe hier de puree in.
Strooi er paneermeel(50 gram) over.
Leg er vlokjes boter(100 gram) op en laat er een korstje op komen in een oven van 200 graden C.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	229 kcal	11%	916 kcal
Vetten	26 g.	38%	104 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	13 g.	5%	52 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Aubergine Délicieuse