Auberginemoes

• Herkomst Nederland
• Categorie Bijgerechten
• 4 porties
• Bereiden 15 min.
• Kookboek van culinaribabe
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 2 aubergines
• 3 tenen knoflook
• 1 ui
• 50 gram boter
• 50 gram bloem
• 200 milliliter bouillon
• 50 milliliter room
• zwarte peper

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Bereidingswijze

1. Blaker de aubergines(2) bijna zwart boven een gaspit.
2. Regelmatig draaien om rondom te blakeren.
3. Als ze helemaal zacht aanvoelen apart leggen om af te laten koelen.
4. Pel de schil van de aubergines(2) en pureer ze met een vork.
5. Snipper de ui(1 stuk) en de knoflook(3 tenen) en fruit eerst de ui(1 stuk) aan in de boter(50 gram) en voeg vervolgens de knoflook(3 tenen) toe.
6. Voeg de bloem(50 gram) toe om er een roux van te maken.
7. Goed roeren en niet te donker laten worden maar wel gaar.
8. Voeg dan de auberginepuree toe en vervolgens met kleine beetjes tegelijk de bouillon(200 milliliter).
9. Schenk de room(50 milliliter) erbij en breng op smaak met peper(1 stuk).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in bouillon
• Gluten
  bouillon kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in bouillon
• Koemelk
  boter en bouillon kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter en room
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in bouillon
• Lactose
  boter en room is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in bouillon
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  bouillon past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Auberginemoes
   1. Ingrediënten
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek