Aubergines met tomaat

• Herkomst India
• Categorie Bijgerechten
• Aubergines recepten
• 4 porties
• Bereiden 30 min.
• Kookboek van mka
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 1 ui
• 2 (of 3 of 4) tenen knoflook
• 250 gram tomaten
• 1 grote aubergine
• 25 gram boter
• 1 (of 2) theelepel(s) chilipoeder
• 0.5 theelepel gemalen koriander
• mespuntje kaneel
• 1 deciliter water
• 2 eetlepels tomatenpuree
• zout

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Maak de ui(1 stuk) schoon en snijd hem klein.
2. Pers de teentjes knoflook(2 tenen) uit.
3. Ontvel de tomaten(250 gram) en snijd ze in partjes.
4. Snijd de aubergine(1 stuk) in niet al te kleine blokjes.
5. Verhit de boter(25 gram) in een pan en fruit hierin de kleingesneden ui(1 stuk) en de knoflook(2 tenen) 3 minuten.
6. Voeg het chilipoeder(1 theelepel), de koriander(0.5 theelepels) en de kaneel(1 mespuntje) toe en fruit alles onder regelmatig omscheppen 2 minuten.
7. Voeg de partjes tomaat, de blokjes aubergine(1 stuk), het water(1 deciliter), de tomatenpuree(2 eetlepels) en wat zout(1 stuk) toe.
8. Breng het geheel aan de kook.
9. Draai de hittebron laag en laat de groenten zonder deksel op de pan en onder af en toe roeren ca. 20 minuten zachtjes koken tot alles gaar is en het kookvocht praktisch geheel is verdampt.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Brinjal pahi (Ingemaakte aubergines)
  4
  45m
• Recept
  Gemarineerde aubergines voor op de grill
  4
  10m
• Recept
  Raita met tomaat (yoghurt met tomaat)
  4
  2u45m
• Recept
  Chutney tomaat
  4
  45m
• Recept
  Gevulde tomaat (ui, rijst en peterselie)
  4
  1u45m
• Recept
  Salsasaus met avocado, tomaat en mango
  4
  12u

Variaties op Aubergines met tomaat

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Aubergines met tomaat
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Aubergines met tomaat
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek