Aubergineschotel met bulgur

• Herkomst Griekenland
• Categorie Stoofschotels
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• Aubergineschotel recepten
• 2 porties
• Bereiden 35 min.
• Kookboek van louca
• 1 reviews

Ingrediënten

• 1 aubergine
• 200 gram rundergehakt
• 5 centiliter olijfolie
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 klein rood pepertje
• 5 centiliter droge, rode wijn
• 100 gram tomatencoulis
• 1 dessertlepel verse, gehakte salie
• 1 dessertlepel verse, gehakte oregano
• 100 gram bechamelsaus
• 100 gram geiten of schapenkaas (bv. Kefalotiri)
• 125 gram droge bulgur

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Koekenpan
• Pan

Bereidingswijze

1. Verhit 1 eetlepel olijfolie(5 centiliter) in de koekenpan.
2. Snijd de aubergine(1 stuk) in schijven van ½ cm dikte en bak deze kort aan beide zijden aan in de hete olijfolie(5 centiliter) toe.
3. Neem de aubergineschijven uit de pan en houd ze apart.
4. Voeg zo nodig wat nieuwe olijfolie(5 centiliter).
5. Snipper de ui(1 stuk) en fruit ze glazig.
6. Snijd het rode pepertje en de knoflookteentjes heel klein en fruit ze even mee.
7. Voeg het gehakt toe en bak het rul.
8. Blus met de rode wijn(5 centiliter).
9. Voeg de tomatencoulis toe en de kruiden en laat met de deksel op de pan in een half uurtje gaar sudderen.
10. Voeg de bechamelsaus (zie recept) toe en de kaas en warm nog even door totdat de kaas gesmolten is.
11. Breng eventueel op smaak met nog wat zout.
12. Kook ondertussen de bulgur(125 gram) volgens de aanwijzingen op de verpakking.
13. Verdeel de bulgur(125 gram) over 2 voorverwarmde borden en schep het auberginemengsel er overheen.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in wijn en bulgur
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  schapenkaas is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept (1)

Aubergineschotel met bulgur heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Aubergineschotel met bulgur
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept (1)
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek