Ayam besengek

• Herkomst Nederland
• Categorie Gevogelte
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 30 min.
• Kookboek van ma-griet
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 1 hele kip of kipdeeltjes
• 3 eetlepel olie
• 2 stengels sereh
• 3 grote blaadjes djeruk purut
• 500 milliliter santen
• 1 eetlepel pure tamarinde

Boemboe:

• 3 uien
• 4 teentjes knoflook
• 1 eetlepel koenjit ( geelwortel)
• 6 kemerinootjes
• 1 eetlepel dikke ketoembar
• 0.5 eetlepel djinten
• 0.5 theelepel trassie
• 1 grote rode peper met pitjes
• 1 eetlepel suiker
• 1 theelepel masano

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Blender
• Vijzel

Bereidingswijze

1. Zout de kip(1 stuk) en bak deze mooi goudbruin in de olie(3 eetlepels) en leg ze daarna apart.
   Blender of vijzel de ui , knoflook en kruiden (boemboe) tot een pasta.
   Verhit de olie(3 eetlepels) waarin de kip(1 stuk) is gebakken en bak hier in de boemboe met de geknoopte sereh(2 stengels) stengels en de purut blaadjes. (5 - 10 min voor de garing.)Voeg dan de santen(500 milliliter) toe met de tamarinde(1 eetlepel) en laat de saus langzaam koken tot de kip(1 stuk) gaar is en de saus is ingedikt.
   Voor het serveren de gekneusde sereh(2 stengels) stengels en de purut blaadjes verwijderen.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Ayam Goreng Kuning
  4
  1u
• Recept
  Ayam Besengek
  4
  1u30m
• Recept
  Ajam boemboe besengek pedis (zeer pittig gekruide kip)
  4
  45m
• Recept
  Rendang Ayam met zoetzuur
  4
  30m
• Recept
  Ayam Opor Panggang
  4
  1u30m
• Recept
  Ayam Gomeh
  4
  5m

Variaties op Ayam besengek

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in trassie
• Suiker
  suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  trassie is niet geschikt voor een schaaldieren-intollerantie
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in olie
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Ayam besengek
   1. Ingrediënten
      1. Boemboe:
      2. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Ayam besengek
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek