Herkomst Indonesie
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 50 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Babi Arsik (scherp gekruid varkensvlees)

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Vijzel
Wok
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Het varkensvlees(500 gram) in blokjes snijden en met zout en citroensap(1 theelepel) inwrijven.
Even laten trekken.
Maak de ui(1 stuk) schoon en rasp deze fijn.
Maak de knoflook schoon en pers deze fijn.
Maal de kermirienootjes fijn in een vijzel.
Maak de pepers(4) schoon en snijd deze in dunne ringetjes.
Schil de gemberwortel(3 centimeter) en rasp deze fijn.
Meng de ui(1 stuk), knoflook, gember, kermirie, pepers(4) en koenjit(2 theelepels) goed door elkaar.
Verhit wat olie(2 eetlepels) in een wok en fruit het kruidenmengsel in de olie(2 eetlepels) fruiten tot ze geurig worden.
Dan vlees toevoegen.
Het gerecht ongeveer 5 minuten laten sudderen.
Dan een kopje water toevoegen en dan verder laten sudderen met de deksel op de wok.
Als de saus tot ongeveer de helft ingedikt is, het zout, citroenblad(djeroek poeroet), sereh(1 stuk) en de tomaten(2) er bij doen.
Tenslotte nog 10 minuten laten sudderen tot de saus ingedikt is.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	212 kcal	10%	848 kcal
Vetten	10 g.	14%	40 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	2 g.	1%	8 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Babi Arsik (scherp gekruid varkensvlees)