Herkomst Indonesie
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 1 uur
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Aluminiumfolie
Braadpan
Pan
Rasp
Keukenpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Pel en snipper de uien(3) en de knoflook.
Schil en rasp de gember.
Maak de peper(1 snufje) schoon en hak deze fijn.
Leg een knoop in de serehstengel of snijd hem in de lengte in.
Dep het vlees droog met keukenpapier.
Verwarm de olie(3 eetlepels) in een braadpan en braad de fricandeau rondom bruin aan.
Neem het vlees uit de pan en bestrooi het met zout(1 snufje) en versgemalen peper(1 snufje).
Fruit de uien(3) met de knoflook, de gember en de rode peper(1 snufje) in het achtergebleven bakvet.
Leg het vlees terug in de pan tussen het uienmengsel.
Voeg het kerriepoeder(1 eetlepel), de suiker, de kokosmelk(2 deciliter), de bouillon(1 deciliter) en de sereh(1 stengel) toe en breng alles aan de kook.
Braad de fricandeau, op een laag vuur, in ± 25 minuten gaar met het deksel schuin op de pan.
Neem het vlees uit de pan en laat het even rusten onder aluminiumfolie.
Verwijder de sereh(1 stengel).
Snijd het vlees in plakken en serveer de plakken in de saus.
Bestrooi het met de koriander(2 eetlepels).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	113 kcal	5%	452 kcal
Vetten	9 g.	12%	36 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	5 g.	2%	20 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Babi daging (fricandeau uit Indonesië)