Herkomst Indonesie
Categorie Roerbakgerechten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 25 min.
Kookboek van ikooi
1 reviews

Babi ketjap van vegetarische reepjes met chinese kool en peen

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Wok
Koekenpan
Pan
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Kook de rijst of mie gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snipper de ui grof.
Verhit olie(1 stuk) in een wok en bak hierin de ui totdat die glazig is.
Verhit olie(1 stuk) in een koekenpan; bak de vegetarische reepjes knapperig en bruin.
Snij de winterpeen overlangs doormidden en snij in plakjes (halve plakjes dus eigenlijk).
Voeg toe aan de ui, roerbak.
Snij de knoflook(3,5 tenen) heel fijn en schil en rasp de gemberwortel(3,5 centimeter) (als die heel vers is, kun je 'm ook in hele kleine stukjes snijden).
Voeg de gember en de helft van de knoflook(3,5 tenen) toe aan de vegetarische reepjes, samen met de sambal en zoveel ketjap(100 milliliter) dat het niet meteen verdampt / opgenomen wordt door de reepjes, maar dat er een beetje in de pan blijft staan.
Zet het vuur uit.
Snij het witte gedeelte uit de kool in repen, voeg met de rest van de knoflook(3,5 tenen) toe aan het ui-peenmengsel, schep regelmatig om.
Snij de groene delen van de kool in reepjes.
Voeg toe aan de rest van de groente.
Wok snel, maar zorg dat het niet te gaar wordt (beetgaar is het lekkerst, ook voor de peen).
Breng op smaak met een beetje zout(1 stuk) en versgemalen peper(1 stuk).
Serveer de babi ketjap(100 milliliter) met het koolmengsel en de rijst / mie.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (1)

Babi ketjap van vegetarische reepjes met chinese kool en peen heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voor vegetarische recepten uit Indonesië wordt altijd tahoe en tempeh gebruikt. AH heeft in Nederland een nieuwe markt aangeboord met bakjes vegetarische reepjes, wat niets anders is dan tahoe en tem... Lees reactie

jaccor 13 mei 2015

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	1284 kcal	64%	5136 kcal
Vetten	13 g.	19%	52 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	57 g.	21%	228 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Babi ketjap van vegetarische reepjes met chinese kool en peen