Babi smoor pedis (Varkensvlees in bouillon)

• Herkomst Indonesie
• Categorie Vlees
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 45 min.
• Kookboek van jaccor
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 500 gram fricandeau
• 1 theelepel trassi
• 1 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel ketumbar
• 0.5 theelepel djinten
• 0.25 theelepel kunyit
• een flinke scheut ketjap manis
• 200 centiliter santen
• 2 eetlepels citroensap
• asem
• 3 eetlepels bruine suiker
• 5 deciliter kippenbouillon
• Boemboe
• 2 rode lomboks
• 3 tomaten
• 2 uien
• 5 tenen knoflook
• 1 schijf djahe
• 1 schijf laos
• 2 eetlepels azijn
• 3 eetlepels olie

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Vijzel
• Rasp

Bereidingswijze

1. Maak de lomboks(2), uien(2) en knoflook(5 tenen) schoon en snij deze fijn.
   Schil de djahe(1 stuk) en laos(1 stuk) en rasp deze fijn.
   Maak de tomaat schoon en snij deze fijn.
   Maak de boemboe fijn in de vijzel.
   Snij de fricandeau(500 gram) in kleine stukjes en in een beetje olie(3 eetlepels) aanbraden.
   Voeg de trassi(1 theelepel) toe en bestrooi dit met zwarte peper(1 theelepel), ketumbar(1 theelepel), djinten(0.5 theelepels) en kunyit(0.25 theelepels).
   Laat dit even bruin braden en voeg dan een flinke scheut ketjap en de santen(200 centiliter) toe.
   Schep het geheel goed door.
   Voeg de boemboe toe en schep het geheel weer door.
   Voeg nu het citroensap(2 eetlepels), asem(1 stuk), suiker(3 eetlepels) en kippenbouillon(5 deciliter) toe en laat het geheel circa 2 uur stoven.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Kari djawa (pittig varkensvlees in kokosmelk)
  4
  1u
• Recept
  Sekali Terik Iga Babi
  4
  50m
• Recept
  Babi Usee-Usee (gebakken hamlappen in kokosmelksaus)
  4
  45m
• Recept
  Babi goelai kling (mild gekruid varkensvlees)
  4
  55m
• Recept
  Bebotok daging pedis (pittig gekruid gehakt gerecht)
  4
  50m
• Recept
  Babi Pedis Dan Daun Papaya (licht gekruid varkensvlees met gemberwortel)
  4
  1u

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in kippenbouillon en olie
• Gluten
  trassi en kippenbouillon kan sporen bevatten van gluten en Allergie in ketjap manis
• Suiker
  ketjap manis en suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in azijn
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  trassi kan sporen bevatten van schaaldieren en Allergie in trassi
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker en azijn
• Soja
  kippenbouillon en olie kan sporen bevatten van soja en Allergie in ketjap manis
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Babi smoor pedis (Varkensvlees in bouillon)
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek