Bakwan (groenteballetjes)

• Herkomst Nederland
• Categorie Groentegerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 brioches
• Bereiden 45 min.
• Kookboek van jaccor
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 125 gram taug?
• 125 gram wortels
• 150 gram garnalen
• 1 eetlepel selderie
• 2 bosuitjes
• 5 eetlepels olie

Voor het beslag:

• 100 gram bloem
• 0.25 theelepel bakpoeder
• 0.5 theelepel zout
• 1 theelepel peper
• 1 teentje knoflook
• 1 ei
• 1.5 deciliter dunne santen

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Wok
• Oven
• Rasp
• Keukenpapier

Bereidingswijze

1. Maak de taugé schoon.
   Maak de wortels(125 gram) schoon en rasp deze fijn.
   Pel de garnalen(150 gram).
   Hak de selderie(1 eetlepel) zeer fijn.
   Maak de bosuitjes(2) schoon en snijd deze in dunne ringetjes.
   Maak de knoflook schoon en pers deze fijn.
   Kluts het ei(1 stuk).
   Meng de knoflook en het ei(1 stuk) goed door elkaar.
   Meng alle ingrediënten voor het beslag.
   Verhit de olie(5 eetlepels) in de wok of frituurpan tot 180 -190 graden celsius.
   Intussen de droge ingrediënten met het beslag heel goed mengen.
   Schep het geheel goed door tot een homogene massa.
   Als de olie(5 eetlepels) goed heet is, zet je 3 lepels in de hete olie(5 eetlepels).
   Wacht even tot de lepels goed heet zijn.
   Haal telkens 1 lepel uit de olie(5 eetlepels) en schep een lepel van het taugé-wortelmengsel.
   Zet de lepel in de olie(5 eetlepels) tot het mengsel loslaat van de lepel.
   Laat het mengsel verder bruinbakken.
   Er kunnen telkens een paar gevulde lepels tegelijkertijd gebakken worden.
   Als de bakwans lichtbruin zijn, haal je deze uit de olie(5 eetlepels) en laat ze in een met keukenpapier bekleed vergiet uit lekken.
   Houd de bakwans in de voorverwarmde oven warm.
   Serveer de bakwan met een ketjapsaus.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie
• Gluten
  bakpoeder kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  ei is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  selderie is niet geschikt voor een selderij-intollerantie
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  garnalen is niet geschikt voor een schaaldieren-intollerantie
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in olie
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Bakwan (groenteballetjes)
   1. Ingrediënten
      1. Voor het beslag:
      2. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek