Herkomst Indonesie
Categorie Vis en schaaldieren
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 personen
Bereiden 50 min.
Kookboek van jaccor
2 reviews

Balado ikan tenggiri (zeer hete makreel)

Ingrediënten

personen+ -

print Ga ik maken

Boemboe:

50 gram pepers
2 centimeter djahe
2 centimeter kunyit
2 centimeter laos

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Vijzel
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak de makrelen(3) schoon en snij deze in moten.
Maak de sjalotjes schoon en snippers deze fijn.
Maak de knoflook schoon en pers deze fijn.
Kneus de serehstengels met de achterzijde van een mes.
Pers een limoen(1 stuk) uit en bewaar het sap.
Maak de pepers(50 gram) voor de boemboe schoon en snij deze fijn.
Schil de djahe(2 centimeter).
kunyit(2 centimeter) en laos(2 centimeter) en rasp deze fijn.
Wrijf in een vijzel de pepers(50 gram), djahe(2 centimeter), kunyit(2 centimeter) en laos(2 centimeter) fijn tot een kruiden pasta.
Marineer de vis 60 minuten in het limoensap en het zout(0.5 theelepels).
Verhit de olie(1 stuk) en frituur de vis in de olie(1 stuk) bruin en droog.
Fruit de boemboe, sjalotjes, knoflook, daun djeruk purut(2) en sereh in wat olie(1 stuk) tot het geheel gaat geuren.
Voeg de makrelen(3) toe en bak het geheel goed gaar .
Zorg er voor dat de vis goed is bedekt met de kruiden dat deze in de vis kunnen trekken.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (2)

Balado ikan tenggiri (zeer hete makreel) heeft een gemiddelde waardering gekregen van 10 / 10 in 2 recensies
RESET

Graag gedaan om deze recepten te plaatsen ik hoop dat je nog meer lekkere dingen vindt en klaar maakt laat het me maar horen! MVG Jacko

jaccor 8 november 2013

Heerlijk! h.gr.Karsas

Karsas 5 november 2013

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per personen	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	1070 kcal	53%	4280 kcal
Vetten	12 g.	17%	48 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	1 g.	0%	4 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Balado ikan tenggiri (zeer hete makreel)