Herkomst Indonesie
Categorie Gevogelte
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
Ajam bali recepten
4 porties
Bereiden 1 uur en 30 min.
Kookboek van gdamwijk
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Keukenmachine
Wok
Braadpan
Pan
Keukenpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak de stukken kip(1200 gram) droog met keukenpapier en wrijf ze in met wat zout.
Verhit 4 eetlepels olie in een braadpan en bak hierin de stukken kip(1200 gram) aan alle kanten goudbruin.
Wrijf intussen ui(1 stuk), knoflook, gemberwortel(1 eetlepel), sambal, kemirienoten en sojasaus tot een vrij dunne pasta.
Uiteraard kunt u hiervoor ook de elektrische keukenmachine gebruiken (pureerstaafmachine).
Neem de gebakken stukken kip(1200 gram) uit de pan en laat ze goed uitlekken op keukenpapier.
Verhit in een wok 1 eetlepel olie en fruit hierin onder voortdurend omscheppen de pasta.
Voeg daarna de suiker, het citroensap(3 eetlepels), een beetje zout en de dunne kokosmelk(4 deciliter) toe.
Breng alles onder voortdurend roeren aan de kook.
Leg de stukken kip(1200 gram) in de saus en laat ze in 20 tot 25 minuten boven een matig vuur zachtjes gaar worden.
Keer de stukken regelmatig om en schep af en toe wat saus over de stukken.
Het is de bedoeling dat door het indampen slechts de helft van de oorspronkelijke hoeveelheid saus overblijft.
Doe alles op een voorverwarmde schaal en strooi er eventueel enkele eetlepels gefruite uitjes(1 stuk) over.
Serveer met rijst en een groentegerecht.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	363 kcal	18%	1452 kcal
Vetten	9 g.	12%	36 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	14 g.	5%	56 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Balinese gemarineerde kip (Ajam Bali)