Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

400 gram varkensvlees
150 gram vers spek
100 gram varkenslever
1 liter bouillon
10 gram rommelkruiden (mengsel van kruidnagel, laurier, kaneel, peper, foelie, korianderzaad en anijs, goed vermalen in de vijzel)
175 gram boekweitmeel

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Kook de drie vleessoorten in de bouillon(1 liter) in 30 minuten niet al te gaar en snijd het vervolgens in kleine blokjes.
Daarna terug in de bouillon(1 liter) en voeg de rommelkruiden toe.
Laat dit rustig weken en intrekken gedurende ca. 5 minuten.
Voeg met een pollepel al roerend het boekweitmeel(175 gram) erdoorheen.
Het moet absoluut stijf zijn.
Laat de brij dan ongeveer 15 minuten nagaren.
Stort de massa in een met koud water omgespoelde vorm en laat dit een dag rusten in de koelkast.
Snijd van de balkenbrij plakken ter dikte van een boterham en bak ze in boter knapperig bruin (een paar minuten aan elke kant volstaat).
Heerlijk op brood.

Variaties op Balkenbrij

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Balkenbrij
Variatie	Aantal	Gang
Balkenbrij	4	Streekgerechten
Balkenbrij en zure zult	1	Bijgerechten
Brabantse balkenbrij van mijn moeder	1	Hapjes

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	471 kcal	23%	1884 kcal
Vetten	20 g.	29%	80 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	32 g.	12%	128 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Balkenbrij