Herkomst Belgie
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
2 porties
Bereiden 25 min.
Kookboek van eds
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Voor de gehaktballetjes:

Voor de saus:

1 eetlepel bakboter
1 eetlepel bloem
5 centiliter volle melk
1 eierdooier

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Zeef
Keukenpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Breng 1 liter licht gezouten water(2 eetlepels) aan de kook.
Maak ondertussen de gehaktballetjes:
Doe het brood in een kom, voeg dan de eetlepels water(2 eetlepels) toe en laat enkele minuten weken.
Snijd ondertussen de ui(1 stuk) en de peterselie fijn.
Knijp met de handen het water(2 eetlepels) uit het brood en doe het terug in de drooggemaakte kom.
Prak het gehakt, ui(1 stuk), peterselie, nootmuskaat(1 stuk) en het ei(1 stuk) erdoor.
Breng op smaak met wat peper(1 stuk) en zout(1 stuk) en kneed tot een homogene massa.
Vorm van het gehaktmengsel gelijke balletjes.
Rol de gehaktballetjes door de bloem(1 eetlepel)(1 stuk) en laat ze in het licht gezouten water(2 eetlepels) gaar koken.
Als ze komen boven drijven, uitscheppen met een schuimspaan en uitlekken op keukenpapier.
Laat het kookvocht en het bouillonblokje tot de helft inkoken en zeef om de saus mee te maken.
Maak de saus:
Smelt de boter en roer de bloem(1 eetlepel)(1 stuk) er door.
Roer de gezeefde bouillon er door en laat 2 minuten inkoken.
Breng op smaak met peper(1 stuk) en zout(1 stuk).
Laat de gehaktballetjes voorzichtig in de saus glijden en in 10 minuten gaar pruttelen.
Klop in een aparte kom de eierdooier(1 stuk) en de melk(5 centiliter) los.
Neem de balletjes van het vuur en roer het eimengsel door de saus.
NIET meer op het vuur zetten.
Schep het geheel over in een voorverwarmde dienschaal.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	277 kcal	13%	554 kcal
Vetten	3 g.	5%	6 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	39 g.	15%	78 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Balletjes in het wit