Balsamicobietenschotel

• Herkomst Nederland
• Categorie Vegetarisch
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 2 porties
• Bereiden 20 min.
• Kookboek van hela
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 400 gram rode biet, gekookt, geschild, in stukjes
• 75 gram rode ui
• 4 eetlepels balsamico-azijn
• 50 milliliter water
• 1 eetlepel appel/peren diksap
• zout
• zwarte peper uit de molen
• 0.5 theelepel kruidnagelpoeder
• 0.5 theelepel djinten
• een paar dillezaadjes
• 50 gram creme fraiche
• 1 theelepel ras-el-hanout
• 250 gram gekookte aardappelen
• 8 tivall vega balletjes
• 1 eetlepels chilisaus
• 1 theelepel strong tamari
• 1 theelepel gembersaus
• 1 koffielepel maizena
• 3 eetlepels olijfolie

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Wok
• Pan
• Zeef

Bereidingswijze

1. Snijd de verpakking van de gekookte bieten open, haal er 400 gram uit en zet het aanwezige bietenvocht apart.
2. Snijd de bieten in schijven van ca. 4 mm dikte en maak van de plakken reepjes met een breedte van ca. 1 cm.
   Doe de bietenreepjes in een roestvrijstalen pannetje en voeg daarbij: 50 milliliter water, 4 eetlepels balsamico azijn, 1 eetlepel appel/perendiksap (of 1 eetlepel appel/perenstroop), 1/2 theelepel zeezout, zwarte peper uit de molen en 1 theelepel ras-el-hanout.
   Roer alles goed door elkaar.
3. Laat dan het mengsel een kwartiertje zachtjes trekken op een lage warmtebron.
4. Zeef dan het vocht uit de bietreepjes en doe het vocht bij het achtergehouden bietensap.
5. Versnipper de rode ui(75 gram) en bak de snippers in een wok in 2 eetlepels olijfolie(3 eetlepels) glazig, samen met 1/2 theelepel komijnzaadjes, 1/2 theelepel kruidnagelpoeder(0.5 theelepels) en de dillezaadjes.
6. I.p.v.
7. het kruidnagelpoeder(0.5 theelepels) en de komijnzaadjes kun je ook een theelepel 6-kruidenmix toevoegen.
8. Schenk na een paar minuten een scheut van het rode bietensap bij de uisnippers en verwarm nog een tijdje door op restwarmte.
9. Roer een scheutje water(50 milliliter) door de maizena(1 koffielepel) en roer het maizenapapje door het resterende bietensap.
10. Roer de zure room tot een gladde saus met een koffielepel bietensap en zet het roommengsel apart.
11. Roer de bietenreepjes door de uisnippers en maak alles flink warm.
12. Voeg dan het bietensap toe en warm even goed door.
13. Zet de warmtebron uit en laat de bietjes nog even nawarmen op restwarmte.
    De bereiding van de tivallballetjes:
14. Bak acht balletjes lichtbruin in een eetlepel olie.
15. Rol de balletjes dan door een mengsel van: 1 eetlepels chillisaus, 1 theelepel strong tamari en 1 theelepel gembersaus.
16. Rol de balletjes dan nog even door de warme pan, zodat ze mooi gaan glanzen.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  chilisaus past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in balsamico-azijn
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in balsamico-azijn en maizena
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Balsamicobietenschotel
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek