Bamboe in Santensaus

• Herkomst Thailand
• Categorie Groentegerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 25 min.
• Kookboek van 34533
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 500 gram bamboescheuten, in reepjes
• 3 stuks gedroogde chilipepers
• 4 deciliter dunne santen
• 1 eetlepel rijstebloem
• 1 theelepel zout
• 5 stuks fijngesneden sjalot
• 7 tenen fijngesneden knoflook
• 1 theelepel laos
• 1 theelepel sereh
• 1 theelepel citroenrasp
• 2 theelepels gehakte korianderwortel
• 5 peperkorrels
• 2 eetlepels lichte soyasaus
• 1/2 kopje basilicumblad

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Stoompan

Bereidingswijze

1. Laat de gedroogde chilipepers(3) 10 minuten weken in water.
2. Verwarm de santen(4 deciliter) en doe er de rijstebloem(1 eetlepel) bij.
3. Maak een boemboe van pepers, sjalot(5), knoflook(7 tenen), laos(1 theelepel), sereh(1 theelepel), korianderwortel(2 theelepels) en peper en roer deze door de santen(4 deciliter).
4. Doe er dan de bamboe, soyasaus en basilicum bij en verwarm tot net tegen de kook.
5. Doe alles in een schaal, garneer met korianderblad en in ringetjes gesneden chilipeper en plaats de schaal in een stoompan en laat nog 10 minuten stomen.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Bamboe in Santensaus
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek