Bangan ka Bhurta (aubergineschotel)

• Herkomst India
• Categorie Groentegerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 40 min.
• Kookboek van jaccor
• 1 reviews

Ingrediënten

• 1 aubergine
• 2 theelepels plantaardige olie
• 1 middelgrote ui
• 2 vleestomaten
• 0.25 theelepel cayennepeper
• 0.25 theelepel zout
• 1 theelepel peper
• 4 takjes verse koriander

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Magnetron
• Koekenpan
• Oven
• Ovenschaal

Bereidingswijze

1. Maak de ui schoon en snipper deze fijn.
   Maak de tomaten schoon en snijd deze in stukken.
   Hak de koriander(4 takjes) zeer fijn.
   De oven voorverwarmen op grillstand.
   De aubergine(1 stuk) 5 minuten in een ovenschaal grillen tot de helft van de schil geschroeid is.
   Tijdens het bakken af en toe omdraaien.
   De aubergine(1 stuk) in een magnetronschaal leggen en 5 minuten op hoge stand in de magnetron laten garen.
2. Even laten afkoelen, vervolgens de schil verwijderen.
   In dikke plakken snijden.
   In een koekenpan op een middelhoog vuur de olie(2 theelepels) verhitten en daarin de ui zacht bakken.
   Aubergine(1 stuk) en tomaat toevoegen.
   Op smaak brengen met cayennepeper(0.25 theelepels), zout(0.25 theelepels) en zwarte peper(1 theelepel).
   Al roerend gaar laten worden.
   Garneren met koriander(4 takjes) alvorens te serveren.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in olie
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (1)

Bangan ka Bhurta (aubergineschotel) heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Bangan ka Bhurta (aubergineschotel)
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept (1)
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek