Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Pan
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Eerst zachtjes het spek uitbakken.
Daarna de gesnipperde ui en knoflook(3) toevoegen en alles mooi glazig laten worden.
Dan de champignons toevoegen met 5 deciliter rode wijn(1 fles) (de wijn(1 fles) wel even opwarmen van te voren).
De rest van de wijn(1 fles) in een wijnglas gieten en lekker opdrinken (goed voor de stress).
Alles warm laten worden.
Vlees van bot fileren en in stukjes snijden, eventuele vliesjes en vetrandjes verwijderen.
Vlees kruiden met peper/zout en aromat(1 stuk).
Kort met kleine hoeveelheden tegelijk even snel bruin wokken, en daarna in de andere pan bij de wijn(1 fles) doen.
Bouillon toevoegen tot alles onder staat.
De kruiden en peperkorrels(1 stuk), foelie(1 stuk), laurierblaadjes ook toevoegen en in de voorverwarmde oven zetten van 220 graden C.
daarna de oven terugdraaien op 100 graden C.
Laat maar lekker sudderen.
Afhankelijk van de leeftijd van de ree is het een à twee uurtjes.
Na de suddertijd het vlees eruit halen en fijn maken.
Demi glace aan de saus toevoegen, (of ander sauspoeder).
De madeira(1 deciliter) toevoegen en de saus op smaak maken met de andere smaakmakers.
Als alles op smaak gebracht is rest ons nog maar een ding.
Smullen!
Tip van Albertje:
Lekker met aardappelpuree, rode kool en spruitjes.

Ook lekker om te maken

Recept

Reebout van Gordons kerstmenu

4
1u40m
Recept

Reebout uit de oven

4
1u50m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (1)

Bartjes Reebout(stoof) heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Super lekker!

Anne-rose 9 maart 2013

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	562 kcal	28%	2248 kcal
Vetten	9 g.	13%	36 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	76 g.	29%	304 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Bartjes Reebout(stoof)