Basilicumrisotto met zalm

• Herkomst Nederland
• Categorie Rijstgerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 25 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 2 eetlepels olijfolie
• 2 sjalotten, fijngesnipperd
• 300 gram risotto
• 125 milliliter droge witte wijn
• 1 liter groentebouillon
• 125 milliliter cr?me fra?che
• 200 gram gerookte zalm, in reepjes
• 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt
• flinke hand basilicumblaadjes

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Hapjespan
• Pan

Bereidingswijze

1. Verhit de olijfolie(2 eetlepels) in een hapjespan.
2. Fruit de sjalot.
3. Schep de risotto(300 gram) erdoor en bak tot de korrels glanzend en glazig zijn.
   Schenk de wijn(125 milliliter) in de pan en laat de rijst de wijn(125 milliliter) zachtjes kokend opnemen.
4. Voeg de bouillon in 3 porties alroerend toe, wacht tot de portie is opgenomen door de rijst, voordat je de volgende portie toevoegt.
5. Kook de rijst in 15-20 minuten zachtjes gaar.
   Neem de risotto(300 gram) van het vuur.
   Roer de crème fraîche, de zalmreepjes, de helft van de kaas en de basilicum erdoor.
6. Schep de risotto(300 gram) in diepe borden.
7. Strooi er wat extra basilicumblaadjes(1 stuk) en kaas over.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Risotto met zalm en knapperige doperwtjes
  4
  25m
• Recept
  Zalm met rijst
  4
  30m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in groentebouillon
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in wijn en groentebouillon
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn en groentebouillon
• Koemelk
  groentebouillon en parmezaanse kaas kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in parmezaanse kaas
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in parmezaanse kaas
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in groentebouillon
• Lactose
  parmezaanse kaas is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in groentebouillon
• Vis
  zalm is niet geschikt voor een vis-intollerantie
• Zoutarm
  Sporen van zout kunnen voorkomen in parmezaanse kaas

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Basilicumrisotto met zalm
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek