Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Klaarzetten:

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Garde
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Een makkelijke manier om een goede saus te verkrijgen is door gebruik te maken van vetten of vocht waarin vis, vlees of gevogelte is bereid.
Een voorbeeld:
Met bak/braadvet nr. 1.
Na het bakken van vis, vlees of gevogelte (hierna te noemen: "vlees") vlees verwijderen en warm houden.
Fijngesneden ui(1 stuk) of sjalot aanfruiten in het bak/braadvet daarna champignons of paprika(1 stuk) aanzetten.
Theelepel bloem hierdoor roeren (vuur laag zetten) eventueel poederkruid (kerrie(1 stuk) of paprika(1 stuk)) naar smaak toevoegen en direct koud water of koude bouillon(1 stuk) er op gieten en goed roeren.
Breng de saus aan de kook en maak op smaak af met peper(1 stuk), zout(1 stuk) en een paar druppels maggi.
Voeg nog (desgewenst) een scheutje room(1 stuk) toe.
Met bak/braadvet nr. 2; Na het bakken van vis, vlees of gevogelte (hierna te noemen: "vlees") vlees verwijderen en warm houden.
Fijn gesneden ui(1 stuk) of sjalot aanfruiten in het bak/braadvet.
Rode wijn eropgieten en goed roeren en in laten koken.
Breng de saus, nadat gewenste dikte is bereikt, op smaak met peper(1 stuk)/zout(1 stuk) en een paar druppels maggi.
Maak af met een scheutje room(1 stuk).
Met vocht:
Als "vlees" in vocht bereid is (water, melk of wijn) het gare vlees uit de pan nemen en warmhouden.
Maak in een pan een beetje roux van boter en bloem en laat dit afkoelen.
Giet op de koude roux het kokende vocht (roeren) tot sausdikte en maak op smaak met peper(1 stuk) en zout(1 stuk).
Afmaken met een klein scheutje room(1 stuk).
Roeren in een saus is altijd met een garde tenzij er grove delen vlees of groenten in zitten.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	34 kcal	1%	136 kcal
Vetten	0 g.	1%	0 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	4 g.	1%	16 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Basissauzen