Herkomst Suriname
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
10 porties
Bereiden 2 uur
Kookboek van Sonrisa
2 reviews

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Magnetron

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

De marinade is voor een kip van 5 kilo.
*LET OP:
na het schoonmaken van de kip, bij het laatste wassen, het water niet helemaal laten uitlekken, je hebt dat weinige restwater nodig voor de marinadesaus tijdens het barbecueën.
Dus alle fijngemaakte ingrediënten eerst goed mengen en proeven, daarna de kip met het restwater samen marineren.
Leg het gemarineerde kip in een goed afgesloten bak en laat het buiten de koelkast eerst 3-4 uur intrekken.
Daarna kan je het in de koelkast zetten om het de volgende dag te kunnen barbecueën, wil je het een ander dag barbecueën, zet het dan in de vriezer/diepvries.
Eén dag voor de barbecuedag uit de vriezer/diepvries halen en op eigen temperatuur helemaal laten ontdooien, niet kunstmatig ontdooien bijv.
in water of in de defrost magnetron.
Belangrijk:
gebruik voor lekker kip barbecueën, liefs primitief houtskool.
Het is belangrijk dat die aroma van de houtskool ook in de kip intrekt, dus daarom met alle aandacht bijblijven tijdens het barbecueën, op heel matig zacht vuur, je hebt de hitte nodig, niet een vlammend vuur, af en toe omdraaien en als je merkt dat de kip dof begint te worden dan de restant saus gebruiken en op de kip smeren, een paar keer herhalen ook bij het omdraaien.
Dit zorgt ervoor dat de vel van de kip krokanter wordt en de kippenvlees blijft dan mals.
Het hangt van jou af hoe donkerder je de kip wil hebben of niet, de kleur hangt niet af van de sojasaus, hoor.
Want op zich als je geen sojasaus gebruikt wordt ie ook bruin of zelfs bruiner als je het zelf wil, maar dan wat langer barbecueën, en belangrijk nog steeds; niet vergeten restant saus af en toe smeren en omdraaien tijdens het barbecueën.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (2)

BBQ marinade uit eigen keuken heeft een gemiddelde waardering gekregen van 10 / 10 in 2 recensies
RESET

Ja, dank u. In Nederland heb je bijna niet eens een kip van 3kg. mvg.

Sonrisa 11 september 2013

Een kip van 5 kilo? Je bedoelt zeker 5 kilo kip?

Allbertje1 23 augustus 2013

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	151 kcal	7%	1510 kcal
Vetten	9 g.	13%	90 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	10 g.	3%	100 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

BBQ marinade uit eigen keuken