Herkomst Indonesie
Categorie Gevogelte
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 1 uur en 40 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Be Siap Mesisit (pittig gemarineerde kip)

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

1 hele kip van ca. 1 kg

Voor de marinade:

Voor de saus:

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Braadslee
Vijzel
Wok
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak de kip(1 kg) schoon en snijd deze aan de buikzijde doormidden over de lengte.
Maak de rawits schoon en snijd deze fijn.
Maak de knoflook schoon en pers deze fijn.
Schil de kencur, de laos(1 stuk) en de kunyit(2).
Knip het bovenste deel van de sereh(2 stengels) en knip de stengel in kleine stukjes.
Maak in de vijzel een pasta van dit alles met de kermirienootjes en de palmsuiker(3 eetlepels).
Verhit de olie(3 eetlepels) in de wok en fruit de pasta met de daun salam(3).
Laat hem afkoelen.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Wrijf de kip(1 kg) van binnen en van buiten in met de pasta.
Leg haar op een rooster en schuif deze boven een braadslee in de oven.
Rooster de kip(1 kg) in circa 1 uur gaar.
Keer haar regelmatig.
Verwijder het kippenvel, neem het vlees van het karkas en snijd het in fijne reepjes.
Pel voor de saus de sjalotjes(5)(7) en de knoflook.
Maak de lomboks(4) schoon en snijd deze fijn.
Maak de trassi(1 theelepel) fijn en snijd de tomaat(1 stuk) in smalle partjes.
Verhit een beetje olie(3 eetlepels) in de wok en fruit alles circa 5 minuten.
Vermeng het kippenvlees met de resterende marinade, de saus en het limoensap(2 theelepels) en voeg zout(1 stuk) naar smaak toe.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	149 kcal	7%	596 kcal
Vetten	9 g.	12%	36 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	0 g.	0%	0 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Be Siap Mesisit (pittig gemarineerde kip)