Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Voor de aardappelpuree:

500 gram aardappelen
3 eetlepels boter
2 eetlepels melk
30 gram muntblaadjes

Voor de garnering:

600 gram gemende ingemaakte vruchten

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Schil de aardappels en kook deze gaar.
Maak de uien(8) schoon en snipper deze fijn.
Maak de eend schoon en grill deze even aan.
Snijd de eend in kleinere stukken.
Wrijf de stukken goed in met zout(1 stuk) en peper(1 stuk) en laat dit 15-20 minuten intrekken.
Verwarm de boter(3 eetlepels)(4 eetlepels) op een middelgrote vlam en fruit de uien(8) tot ze zacht zijn.
Meng er dan zout(1 stuk), peper(1 stuk), nootmuskaat(1 stuk), suiker(1 stuk), het kaneelstokje en het kruidnagelpoeder(0.5 theelepels) door.
Voeg de stukken eend toe en wentel deze goed door de kruiden.
Zet het vuur hoger en bak de eend 1 minuut.
Temper het vuur en smoor de eend 5 minuten met het deksel op de pan.
Keer de eend regelmatig om om verbranding te voorkomen.
Roer er 3 deciliter kokend water(2 eetlepels)(3 deciliter) en ve-tsin(0.5 theelepels) toe en smoor de eend gaar.
Voeg azijn(8 eetlepels) en druiven(250 gram) toe en laat ze 1 minuut meekoken.
Maak de bloem(1 theelepel) aan met de 2 eetlepels water(2 eetlepels) en bind hiermee de bouillon.
Doe het gerecht op een schaal.
Pureer de aardappels met boter(3 eetlepels)(4 eetlepels), zout(1 stuk), peper(1 stuk), melk(2 eetlepels) en nootmuskaat(1 stuk).
Garneer de schotel met muntblaadjes(30 gram) en vruchten uit blik.
Serveer de eend met de aardappelpuree(1 stuk).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	276 kcal	13%	1104 kcal
Vetten	3 g.	4%	12 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	49 g.	18%	196 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Bebek zwartzuur (gebakken eend)