Herkomst Indonesie
Categorie Gevogelte
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 personen
Bereiden 50 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Bebotok ajam (gestoomde kippengehakt pakketjes)

Ingrediënten

personen+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Stoompan
Vijzel
Wok

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak de ui(1 stuk) schoon en snipper deze fijn.
Maak de knoflook(2 tenen) schoon en pers deze fijn.
Kneus de serehstengel(1 stuk) met de achterzijde van een mes.
Schil de laos(1 stuk) en snij deze in dunne plakjes.
Wrijf de laos(1 stuk) en de knoflook(2 tenen) fijn in de vijzel fijn.
Voeg er de kunyit(0.5 theelepels), kencur, zout(0.5 theelepels) en peper(1 theelepel) aan toe en wijf het geheel tot een kruidenpasta.
Verhit een beetje olie(4 eetlepels) in de wok en fruit de ui(1 stuk) aan tot deze beging te kleuren.
Roer hier de fijngemalen kruiden, serehstengel(1 stuk) en djeruk purut door.
Kook ondertussen 1 ei hard en splits het andere ei.
Als het kruidenmengsel begint te ruiken dan het kippengehakt(500 gram) toevoegen onder voortdurend roeren.
Meng de santen(2 deciliter) met de gesplitste dooier en meng dit door het gehaktmengsel.
Laat het geheel inkoken tot de saus dik is geworden.
Was de bananenbladeren en verdeel deze in stukken.
Verdeel het mengsel over deze bladeren met een plakje ei erboven op.
Sluit de pakketjes goed, met bijvoorbeeld cocktailprikkers.
Stoom ze in 10 a 15 minuten gaar in de stoompan.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per personen	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	246 kcal	12%	984 kcal
Vetten	17 g.	25%	68 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	20 g.	7%	80 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Bebotok ajam (gestoomde kippengehakt pakketjes)