Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Mixer
Pan
Zeef
Vormpjes

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Week de gelatine(6 blaadjes) in ruim koud water volgens aanwijzing verpakking.
Breng de melk(2.5 deciliter) met het vanillemerg aan de kook en neem de pan van het vuur.
Doe de eidooiers(2) en suiker(60 gram) in een kom en klop ze schuimig met de mixer.
Voeg de hete melk(2.5 deciliter) langzaam toe en giet alles terug in de pan.
Verhit alles al roerend op ca. 85 graden (als de pollepel met crème is bedekt en bij het blazen tegen de pollepel een roos ontstaat, heeft de massa de juiste temperatuur.
Neem de pan van het vuur en giet de massa door een zeef.
Knijp de blaadjes gelatine(6 blaadjes) goed uit en los ze op in de massa.
Laat de massa in een bak met ijskoud water onder af en toe roeren goed afkoelen.
Klop de slagroom(2 deciliter) stijf als de massa dik wordt en schep hem er voorzichtig door.
Vul de met koud water afgespoelde vormpjes met het slagroommengsel en laat deze ruim 2 uur afkoelen in de koelkast
Kook de frambozen(180 gram) (houd een paar achter voor garnering) kort met de suiker(60 gram) en druk ze door een fijne zeef, giet de frambozenlikeur erbij.
Bewaar de saus tot het serveren in de koelkast.
Doop de vormpjes kort in heet water, en stort de crème op de bordjes.
Giet de frambozensaus erover en garneer met de resterende frambozen(180 gram).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	286 kcal	14%	1144 kcal
Vetten	16 g.	22%	64 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	10 g.	4%	40 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	15 g.	16%	60 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Beierse crème met frambozensaus