Bengkoeloesaus

• Herkomst Indonesie
• Categorie Sauzen en marinades
• 10 porties
• Bereiden 20 min.
• Kookboek van jaccor
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 2 eetlepels arachideolie
• 50 gram sjalotten
• 25 gram knoflook
• 25 gram rode pepers
• 10 gram groene peper
• 150 gram tomaten
• 2 deciliter lamsbouillon
• 1 theelepel trassi
• zout
• 0.5 bosje basilicum

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Bereidingswijze

1. Hak de sjalotten(50 gram) en knoflook(25 gram) fijn.
   Verwijder het zaad uit de pepers(25 gram) en snijd deze in fijne ringetjes.
   Ontvel de tomaten(150 gram) en verwijder de zaadjes uit de tomaten(150 gram).
2. Snijd deze fijn.
   Snijd de basilicum fijn.
   Verhit olie en smoor hierin de sjalot, knoflook(25 gram) en pepers(25 gram) gedurende 2 minuten, zonder bruin te laten worden.
   Voeg basilicum en tomaten(150 gram) toe en bak nogmaals 2 minuten.
   Giet de lamsbouillon erbij, voeg trassi(1 theelepel) toe en breng aan de kook.
   Temper het vuur en laat saus gedurende 15 minuten zachtjes trekken.
   Breng op smaak met zout(1 stuk) en pureer vervolgens het geheel.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  arachideolie is niet geschikt voor een pinda-intollerantie
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in trassi
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  trassi kan sporen bevatten van schaaldieren en Allergie in trassi
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Bengkoeloesaus
   1. Ingrediënten
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek