Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Spatel
Spuitzak
Bakplaat
Oven
Zeef
Bakpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Bekleed een springvorm (26 cm doorsnede)met bakpapier.
Splits de eieren(3).
Klop de eiwitten, 2 eetlepels koud water en een snufje zout(1 stuk) stijf.
Voeg hierbij geleidelijk 100 gram suiker(200 gram) en 1 zakje vanillesuiker(2 zakjes) toe.
Klop de eidooiers er een voor een doorheen.
Zeef de bloem(75 gram), het bakpoeder(1 theelepel) en de maizena(25 gram) erboven en spatel door het beslag.
Verwarm de oven voor op 175 graden celsius.
Strijk het beslag in de springvorm.
Bak 20 minuten in de oven en laat afkoelen.
Week de gelatine(6 blaadjes) in koud water.
Snijd de biscuitbodem een keer horizontaal doormidden.
Sluit de rand om de onderse bodem.
Maak de rode bessen(700 gram) schoon.
Leg 5 takjes opzij voor garnering.
Ris de rest van de bessen(700 gram) van de takjes.
Knijp de gelatine(6 blaadjes) uit en los hem op laag vuur op.
Roer lepel voor lepel eerst de likeur en dan de wijn(200 milliliter) erdoorheen.
Zet 15 minuten in de koelkast tot het wijnmengsel begint te geleren.
Klop 500 milliliter slagroom(750 milliliter) stijf en voeg hierbij geleidelijk 10 gram suiker(200 gram) toe.
Spatel de slagroom(750 milliliter) door het wijnmengsel.
Doe ca. 1/4 van de crème in een kom.
Spatel de rode bessen(700 gram) er doorheen.
Strijk het mengsel over de onderst biscuitbodem.
Leg de tweede biscuitbodem erboven op.
Strijk de overige crème over de taart en zet minimaal 4 uur in de koelkast.
Hak de chocolade grof en smelt hem au bain marie.
Strijk de gesmolten chocolade dun uit op een glad vlak (bijvoorbeeld achterkant bakplaat).
Laat de chocolade drogen.
Schaaf wanneer de chocolade hard begint te worden, met een spatel krullen van de chocolade.
Klop 250 milliliter slagroom(750 milliliter) stijf en voeg geleidelijk een zakje vanillesuiker(2 zakjes) toe.
Bestrijk de rand van de taart met de helft van de slagroom(750 milliliter).
Vul de spuitzak met de overige slagroom(750 milliliter).
Versier de taart met toefjes slagroom(750 milliliter), chocoladekrullen en de takjes bessen(700 gram).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	138 kcal	6%	2208 kcal
Vetten	3 g.	4%	48 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	8 g.	3%	128 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	13 g.	14%	208 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Bessentaart met chocolade