Bhindi bhajji (Curry van okra's)

• Herkomst India
• Categorie Groentegerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 45 min.
• Kookboek van jaccor
• 1 reviews

Ingrediënten

• 500 gram okra's
• 75 gram ghee
• 1 grote gesnipperde ui
• 2 gesnipperde teentjes knoflook
• 7 centimeter verse gemberwortel, geschild en in schijfjes
• 1.5 theelepel gemalen komijn
• 1.5 theelepel kurkuma
• 1 theelepel gemalen koriander
• 1 theelepel versgemalen zwarte peper
• 1 theelepel zout
• 100 gram tomaten (blik)
• 1.5 deciliter kokend water
• 1 eetlepel garam masala

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Zoek de okra's uit en gooi de slechte weg.
   Was ze in koud water, verwijder de uiteinden en snijd de okra's in stukjes van 1 cm.
   Smelt de ghee(75 gram) in een grote pan met dikke bodem en fruit er de ui(1 stuk) en gember op een laag vuur in 4-5 minuten zacht in.
   Voeg specerijen en zout(1 theelepel) toe, roer goed om en bak nog 3 minuten.
   Voeg nu de okra's toe en schep met een houten lepel voorzichtig om, zodat alle groente onder de specerijen zit.
   Voeg de tomaten(100 gram) met sap toe, draai het vuur hoger en giet het kokende water erbij.
   Breng aan de kook, temper het vuur en laat alles 10 minuten stoven tot de okra's net beetgaar zijn.
   Bestrooi met garam masala(1 eetlepel) en roerbak nog 1 minuut.
   Serveer warm.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Linzen curry
  4
  45m
• Recept
  Bloemkool curry
  4
  30m
• Recept
  Braziliaanse okra met tomaten
  4
  30m
• Recept
  Bieten - champignon curry
  4
  50m
• Recept
  Lalab van andijvie (groente gerecht van andijvie)
  4
  20m
• Recept
  Lalab van witlof (groente gerecht van witlof)
  4
  10m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  ghee is niet geschikt voor een koemelk-intollerantie
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  ghee is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (1)

Bhindi bhajji (Curry van okra's) heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Bhindi bhajji (Curry van okra's)
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (1)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek