Herkomst Nederland
Categorie Roerbakgerechten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 40 min.
Kookboek van armina
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Voor het vogelnestje:

200 gram geschilde aardappelen, grof geraspt
60 gram bloem
300 milliliter frituurolie

Voor de vulling :

Verdere benodigdheden:

2 in elkaar passende zeven (schuimspanen)

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Wok
Oven
Zeef
Rasp
Keukenpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Verwarm de oven voor op 180°C.
Begin met de vogelnestjes.
Spoel de aardappelrasp onder koud water af.
Laat goed uitlekken en dep de rasp droog met keukenpapier.
Meng de bloem(1 stuk)(60 gram) door de aardappelrasp.
Verhit de frituurolie(300 milliliter).
Bestrijk de 2 in elkaar passende zeven met olie.
Houd 1 zeef even in de olie, leg er 1/4 deel van het aardappelmengsel in en druk dit goed aan.
Druk de andere zeef erin.
houd de zeven goed tegen elkaar gedrukt in de hete olie tot de aardappel goudbruin is.
Haal de zeven uit de olie, laat goed uitlekken op keukenpapier en druk het vogelnestje er voorzichtig uit.
Bak zo ook de andere nestjes.
Houd ze warm in de oven op 80°C.
Bestrooi de biefstukreepjes met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
Haal de vleesreepjes door het eiwit(1 stuk) en daarna door de bloem(1 stuk)(60 gram).
Verhit de olie in een wok.
Roerbak het vlees tot het lichtbruin is.
Schep het uit de wok en roerbak de champignons(250 gram) in het bakvet.
Voeg sojasaus(1 eetlepel), sherry(50 milliliter) en bouillon(2 eetlepels) toe, laat dit iets verdampen en schep de biefreepjes, garnalen en lente ui(1 stuk) erdoor.
Vul de vogelnestjes met dit mengsel.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	300 kcal	15%	1200 kcal
Vetten	2 g.	4%	8 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	40 g.	15%	160 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Biefreepjes met Garnalen in vogelnestje