Herkomst Nederland
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 45 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Voor de biefstuk:

Voor de saus:

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Vijzel

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak de tijm(1 bosje), rozemarijn(4 takjes) schoon en snij deze heel fijn.
Maal de peperkorrels(2 theelepels) fijn in de vijzel.
Maak de uien(250 gram) schoon en snipper deze fijn.
Maak de pepers schoon en snij deze in hele dunne ringetjes.
Snij de biefstuk(600 gram)(1 stuk) in vier gelijke stukken.
Meng ze in een platte schaal met olijfolie en peper(1 theelepel)
Haal de biefstuk(600 gram)(1 stuk) enkele keren om en om door deze marinade en druk het in het vlees.
Laat afgedekt een nacht in de koelkast staan.
Verhit de olie(1 eetlepel)(2 eetlepels) en fruit de uien(250 gram) aan tot deze lichtbruin zijn.
Voeg toe aan de uien(250 gram) en laat kort meestoven.
Voeg de peperringetjes toe.
Blus af met een scheut vermout(1 scheut).
Voeg de cumberlandsaus al roerend toe.
Snij de cranberries(75 gram) grof en roer erdoor.
Breng op smaak met peper(1 theelepel) en zout(1 theelepel)(1 theelepel).
Zet koel weg tot gebruik.
Haal de biefstuk(600 gram)(1 stuk) uit de koeling en laat op temperatuur komen.
Laat de marinade eraf druipen.
Laat ze op de hete gril of BBQ aan beide zijden circa 5 minuten grillen.
Zout(1 theelepel)(1 theelepel) de biefstuk(600 gram)(1 stuk) licht.
Serveer samen met de uien(250 gram)-cranberrysaus er apart bij.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	391 kcal	19%	1564 kcal
Vetten	18 g.	25%	72 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	17 g.	6%	68 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Biefstuk met pittige uien-cranberrysaus