Eendenborstfilet met rode portsaus

• Herkomst Nederland
• Categorie Bijgerechten
• 4 porties
• Bereiden 30 min.
• Kookboek van diaantje45
• 1 reviews

Ingrediënten

• 2 eendenborstfilets (ca. 250 gram er stuk)
• zout
• peper
• 2 eetlepels gedroogde tijm
• 3 eetlepels boter of margarine
• 1.5 deciliter rode port
• 1 eetlepel balsamicoazijn
• 2 eetlepels groene peperkorrels

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Koekenpan
• Pan
• Plank

Bereidingswijze

1. Vel van eendenborstfilets(2 gram) met scherp mes in ruitpatroon inkruisen.
2. Eendenborst bestrooien met zout(1 stuk), peper(1 stuk) en tijm(2 eetlepels).
3. In koekenpan 1 eetlepel boter verhitten.
4. Filets op velkant ca. 5 minuten bakken, keren en aan andere kant in ca. 1 minuut dichtschroeien.
5. Filets uit pan nemen.
6. Ongeveer 3 eetlepels bakvet achterhouden, rest weggooien.
7. Port(1.5 deciliter) en azijn bij in pan achtergebleven bakvet schenken en aan de kook brengen.
8. Port(1.5 deciliter) in ongeveer 2 minuten op middelhoog vuur iets laten inkoken, af en toe roeren.
9. Eendenborstfilets(2 gram) ongeveer. 3 minuten aan beide kanten in saus verwarmen.
10. Uit pan nemen en op plank leggen.
11. Groene peper(1 stuk) door saus roeren.
12. Pan van de hittebron nemen en rest van boter in kleine stukjes erdoor kloppen.
13. Eendenborstfilets(2 gram) in dunne plakjes snijden en over vier borden verdelen.
14. Saus erover schenken.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Champignons in portsaus
  4
  10m
• Recept
  Rode uien compote
  4
  30m
• Recept
  Rode kool met cider en appel
  4
  1u25m
• Recept
  Atjar Biet (zuur van rode bieten)
  4
  23u55m
• Recept
  Gegratineerde tomaten met rode ui en tijm
  4
  40m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in boter of margarine
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Sporen van sesam kunnen voorkomen in boter of margarine
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  boter of margarine kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter of margarine
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  boter of margarine kan sporen bevatten van lactose en Allergie in boter of margarine
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in boter of margarine
• Vis
  Sporen van vis kunnen voorkomen in boter of margarine
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (1)

Eendenborstfilet met rode portsaus heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Eendenborstfilet met rode portsaus
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (1)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek