Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

180 gram teffmeel
0.5 liter water
zout
olie

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Koekenpan
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Meng het meel met het water(0.5 liter) in een grote kom.
Doe er een theedoek over en laat het drie dagen op kamertemperatuur staan.
Het deeg gaat fermenteren, wordt zuur en krijgt bubbels.
Naar smaak zout(1 stuk) toevoegen.
Neem een grote koekenpan en laat deze matig warm worden met een beetje olie(1 stuk).
Van teff maak je stevige pannenkoeken, dus de bodem van de pan dik bedekken met een laag beslag.

Injera wordt niet bruin gegeten, het beslag moet langzaam opwarmen.
Wanneer de onderkant makkelijk loslaat en de bovenkant ‘droog’ is, de injera uit de pan halen.
Injera bak je aan één kant.

Wil je echt op de traditionele manier eten dan bedek je de injera met alicha.
Alicha is een soort stoofpotje van uien, kool en wortels.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	1008 kcal	50%	4032 kcal
Vetten	12 g.	17%	48 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	0 g.	0%	0 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Injera - Ethiopische pannenkoek