Mhaans kari (Lamscurry)

• Herkomst India
• Categorie Bijgerechten
• 4 personen
• Bereiden 45 min.
• Kookboek van jaccor
• 2 reviews

Ingrediënten

• 800 gram lamsschouder of -bout zonder bot
• 150 gram ghee
• 1 grote ui
• 3 teentjes knoflook
• 1 groene lombok
• 2 theelepels ketumbar
• 1 theelepel kurkuma
• 2 theelepels paprikapoeder
• 2 theelepel gemalen komijn
• 1 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel chilipoeder
• 3 deciliter water
• 1 theelepel zout

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Pan
• Rasp

Bereidingswijze

1. Snij het lamsvlees in blokken en verwijder vetranden en zenen.
   Maak de ui(1 stuk) schoon en snipper deze fijn.
   Maak de knoflook schoon en rasp deze fijn.
   Maak de lombok(1 stuk) schoon en snij deze in dunne ringetjes.
   Smelt de ghee(150 gram) in een grote pan met dikke bodem en bak de blokjes vlees snel aan alle kanten licht bruin.
   Neem het vlees uit de pan en zet dit even apart.
   Doe de ui(1 stuk) en knoflook in de rest van de ghee(150 gram) aanbraden tot deze begint te kleuren.
   Voeg de kruiden, lombok(1 stuk) ringetjes toe en bak het geheel 3 minuten goed door.
   Schep het geheel goed door om verbranding te voorkomen.
   Doe het vlees terug, voeg het water(3 deciliter) en zout(1 theelepel) toe en laat geheel een uur zachtjes stoven tot het vlees gaar is.
   Kook het geheel met deksel als u een curry met veel saus wenst.
   Kook het geheel zonder deksel als de curry droog moet zijn.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Boemboe kari jawa asli (pittige stoofschotel)
  4
  45m
• Recept
  Korma Plau (Lamscurry met rijst)
  4
  2u25m
• Recept
  Dadar kari (omelet met kerriesausje)
  4
  30m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  ghee is niet geschikt voor een koemelk-intollerantie
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  ghee is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (2)

Mhaans kari (Lamscurry) heeft een gemiddelde waardering gekregen van 10 / 10 in 2 recensies
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Mhaans kari (Lamscurry)
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (2)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek