Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
PatÚ van de familie recept
PatÚ van de familie recept

PatÚ van de familie


Ingrediënten


Bereidingswijze


Snijd vlees, lever en spek in blokjes en vries het licht aan.
Weeg intussen alle kruiden nauwkeurig af.
Vlees malen 1x 3 mm voor een beetje grove patÚ 2x voor iets fijner. Maal ook de ui mee. Alle kruiden en paneermeel toevoegen. Meng de ma´zena met de koffieroom. Ook dit er bij goed doormengen.
Beetje droge peterselie voor een fris snijvlak later is wel leuk.
Laat het deeg een uurtje door kleuren en op smaak komen.
Vet een cakevorm of geglazuurde oven schaal in met boter of bakspray.
Vul met het deeg aan de kanten iets hoger.
Zet het in voorverwarmde oven op 95 a 100 graden ca. 2 uur.
Prik dan met een vleesvork tot in het hart van de patÚ. Wacht een minuut. Voel op je hand of de punten van de vork heet zijn. Is dat het geval dan is de patÚ gaar.
Uit de oven halen en afdekken met een passend houten plankje bekleed met plastic. Verzwaar dit met blikken conserven of een pan koud water. Laat de patÚ afkoelen. Pas later in de koeling doen.
Garneer af met takjes thijm of wat peperkorrels of bieslook of plakjes knoflook.
Giet de lauwe gelatine er voorzichtig overheen en laat opstijven. Gelatine sluit ook de patÚ af.
Hierdoor is het langer houdbaar.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit patÚ van de familie recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven