Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Beslag a:

200 gram ketanmeel
2 deciliter koud water
3 theelepels witte suiker
1 theelepel droge gist

Beslag b:

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Beslag a:
Neem 50 milliliter water.
Voeg de gist en 1 theelepel van de suiker toe.
Voeg 50 gram van het ketanmeel erbij en meng dit door elkaar tot er schuimende belletjes ontstaan.
Voeg nog eens 50 milliliter water, 1 theelepel suiker en 50 gram
ketanmeel toe.
Mix dit goed door elkaar en laat het ca. 30 tot 45 minuten staan.
Herhaal de laatste stap nog 2 keer.

Beslag b:
Kook de santen met de djeruk purut tot de olie zich gaat afscheiden.
Laat het geheel afkoelen.
Verwijder de djeruk purut.
Klop de eidooiers(20) en de eiwitten(10) tot ze crèmig worden.
Voeg er de ketanmeel en beslag a aan toe.
Mix dit door elkaar en voeg de santen(6 deciliter) toe.
Zet het op een warme plaats weg en laat het 3,5 uur rijzen.
Doe wat zand op een ovendienblad en verwarm de oven voor op 180 graden celsius samen met een ingevette springvorm.
Als de springvorm warm is geworden, haal hem uit de oven en doe het mengsel erin.
Zet de springvorm met het mengsel terug in de oven en laat de deur op een kiertje open staan.
Als er zich kleine gaatjes gaan vormen bovenop de cake, doe er dan een deksel op.
Als de cake bijna gaar is, zet de gril van de oven aan en verwijder de deksel van de springvorm.
Laat de deur op een kiertje open tot de bovenkant van de cake goudbruin wordt.
Bak dan nog ca. 20 minuten met de deur dicht.
Laat het afkoelen en snijd het in stukken.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	3594 kcal	179%	14376 kcal
Vetten	172 g.	245%	688 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	0 g.	0%	0 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	200 g.	222%	800 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Bika Ambon (cake anders)