Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Voor het korstje:

2 eieren
bloem
paneermeel

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Koekenpan
Zeef

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Zet het vlees op met de drie bouillontabletten en laat het trekken tot dat het vlees heel zacht is.
Was en snijd de peterselie heel fijn.
Haal het vlees uit de bouillon en snijd het heel fijn.
Zeef de bouillon en meet 4 deciliter af, de rest wordt niet meer gebruikt.
Week de gelatine(5 blaadjes) in koud water(10.5 deciliter).
Smelt de boter in een ruime koekenpan
Voeg de bloem(1 stuk)(60 gram) toe, breng het aan de kook en laat de bloem(1 stuk)(60 gram) garen.
Voeg dan beetje bij beetje de bouillon toe tot dat er een gebonden vloeibare massa ontstaat.
Doe er de geweekte gelatine(5 blaadjes) bij en kook op.
Voeg het vlees en de peterselie er bij en breng aan de kook.
Laat kort doorkoken en blijf roeren.
Proef en voeg, naar smaak, peper(1 stuk), nootmuskaat(1 stuk) en een beetje Maggi(1 stuk) toe.
Schep de ragout op een bord, laat afkoelen en leg het andere bord er op.
Zet het in de koelkast en laat 24 uur opstijven, dat geeft het beste resultaat.

Bitterballen draaien.
Klop 2 eieren(2) los in een diep bord, doe een laagje paneermeel(1 stuk) in een ondiepe schaal en schep ruim bloem(1 stuk)(60 gram) op een bord.
Bestrooi de bitterballen met een beetje bloem(1 stuk)(60 gram).
Doe ze dan in het bord met de eieren(2), schep voorzichtig om met een lepel en bedek met een laagje ei.
Schep ze voorzichtig over in de lage schaal met paneer en rol ze er door.
Haal ze er voorzichtig uit, rol even door de handen en leg ze op een lage schaal in een paneermeel(1 stuk).
Verwarm deolie tot 170/180°C.
Frituur de ballen met niet meer dan 10 tegelijk.

Ook lekker om te maken

Recept

Bitterballen

4
1u30m
Recept

Bitterballen

4
3u30m

Variaties op Bitterballen

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Bitterballen
Variatie	Aantal	Gang
Bitterballen	4	Snacks
Kaasbitterballen	2	Snacks
15 tot 20 bitterballen met champignons en spek	1	Snacks

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	103 kcal	5%	1030 kcal
Vetten	3 g.	5%	30 g.
Waarvan verzadigd	1 g.	6%	10 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	2%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	5%	0 g.
Koolhydraten	13 g.	5%	130 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Bitterballen