Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Spatel
Oven
Zeef
Puddingvorm

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Droog de bitterkoekjes(200 gram) in een lauwe oven en verkruimel ze.
Week de gelatine(10 blaadjes) in ruim koud water 5 minuten.
Breng de melk(0.5 liter) tegen de kook aan en week hierin de bitterkoekjeskruimels ca. 5 minuten, Splits de eieren(4) en klop in een hittebestendige kom 4 eidooiers met de suiker(125 gram) tot een dikke witte crème.
Giet er al kloppende de hete melk(0.5 liter) met de kruimels bij.
Verwarm dit au bain marie al roerend tot de crème gebonden is.
Los hierin de goed uitgeknepen gelatine(10 blaadjes) op.
Laat de crème in een bak koud water afkoelen tot het lobbig begint te worden.
Klop intussen 2 eiwitten heel stijf en klop de slagroom(0.25 liter) lobbig.
Spatel na elkaar het eiwit en de slagroom(0.25 liter) door de lobbig geworden crème.
Schep dit in een met koud water omgespoelde puddingvorm.
Laat de pudding in ca 6 uur op een koele plaats opstijven.
Verwarm de abrikozenjam(250 gram), zeef dit en roer er de amaretto(0.5 deciliter) door.
Stort de pudding op een platte schaal en giet er iets van de saus omheen.
Serveer de rest van de saus er apart bij.

Variaties op Bitterkoekjespudding

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Bitterkoekjespudding
Variatie	Aantal	Gang
Bitterkoekjespudding	3	Nagerechten
Luchtige bitterkoekjespudding	1	Nagerechten
Bitterkoekjespudding a lá Oma	1	Speciale gelegenheden

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	694 kcal	34%	2776 kcal
Vetten	34 g.	48%	136 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	53 g.	20%	212 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	31 g.	34%	124 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Bitterkoekjespudding