Boerenkool

• Herkomst Nederland
• Categorie Stamppotten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 45 min.
• Kookboek van ddetmar
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 2 kilogram boerenkool aan de struik
• 2 rookworsten, mag de hema worst zijn
• stuk rookspek van 400 gram
• 4 kg aardappelen

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Rookspek(400 gram) opzetten, net onder water.
2. Zachtjes laten sudderen gedurende 1 uur.
3. Uit de pan nemen en klein snijden.
4. Bewaar het kookvocht.
5. Haal de boerenkool(2) af, alleen het blad zonder hoofdnerf gebruiken.
6. Wassen.
7. Koken, tot beetgaar.
8. In vergiet en uit laten lekken.
9. Kook de aardappelen(4 kg).
10. Afgieten.
11. Maak de rookworst warm.
12. Snijd de rookworst in plakjes.
13. Knijp de gekookte boerenkool(2) uit en maak ballen.
14. Snijd de ballen boerenkool(2) in plakken.
15. In een grote pan:
16. Driekwart kookvocht van rookspek(400 gram).
17. De fijngesneden rookspek(400 gram).
18. Vuur laag.
19. De gesneden rookworst.
20. De gesneden boerenkool(2).
21. De aardappelen(4 kg).
22. Stamp de ingrediënten goed door elkaar.
23. Eventueel extra kookvocht rookspek(400 gram) toevoegen.
24. Opdienen.
25. Eet smakelijk!

Ook lekker om te maken

• Recept
  Boerenkool Elliniko
  4
  45m
• Recept
  Boerenkool á la Branco
  4
  1u30m
• Recept
  Stamppot boerenkool met rode paprika
  4
  40m

Variaties op Boerenkool

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Boerenkool
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Boerenkool
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek