Herkomst Griekenland
Categorie Stamppotten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 45 min.
Kookboek van eatmore
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Mixer
Koekenpan
Pan
Stamper

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Neem een grote (soep)pan en vul hem als volgt:
de olijfolie(6 eetlepels) met het zout(2 theelepels) en de kruidnagel, de rijst, de knoflook(4 tenen) en de geschilde en eventueel in stukken gesneden aardappel.
Giet water bij tot de massa net onderstaat.
Ga verder met de zak boerenkool(1 zak) en stapel bovenop de verbrokkelde feta(1 zakje).
Breng het aan de kook en zet het zacht, zodanig dat het pruttelt.
De rijst gaat al het water opnemen, dus pas op dat het niet teveel aanbrandt!
Snipper het sjalotje(1 stuk) en snijd het spek in zeer kleine blokjes.
Bak ze samen met de komijn en de nootmuskaat(1 theelepel) knapperig in een ruime koekenpan.
Na 25-30 min.
is alles klaar en kan het geheel voorzichtig in de (soep)pan worden gestampt met een traditionele stamper.
Stamp niet te lang en gebruik geen electrische mixer, anders wordt het een soort voedzaam beton.
Gebruik voor meer smeuïgheid een scheutje olijfolie(6 eetlepels) of (Griekse) yoghurt.
Serveren met pittige rundersaucijzen, gekruide augurken en Conimex Javaanse Kroepoek.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	290 kcal	14%	1160 kcal
Vetten	24 g.	35%	96 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	1 g.	0%	4 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Boerenkool Elliniko